Tianna Quattuor Insulae

Quattuor Insulae es el vino fruto de la búsqueda de viñedos especiales en nuestra Isla, elaborado únicamente con cuatro (4) variedades autóctonas: Callet, Manto negro, Gorgollassa y Escursac, cultivadas en diferentes localizaciones

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Tipo:

Tinto

Variedad:

Gorgollassa, Escursac, Manto negro, Callet

Grado Alcohólico:

13,5%

Servir:

16ºC

Región:

Vino Varietal de España

FORMATOS

Tianna Quattuor Insulae Magnum 150cl Estuche de Madera

Botella Magnum 150cl

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Vendimia

Totalmente manual en cajas de 12 a 15 kilos. Cada variedad se vendimia en estado óptimo en la primera semana de septiembre.

Elaboración

Las 4 uvas de las 4 parcelas se elaboran a la vez. Despalillado y maceración pre-fermentativa de 3 días. Coofermentación a temperatura controlada con remontados diarios y 2 delestages durante la fermentación. Fermentación maloláctica en depósito de hormigón y barricas de roble francés. Crianza: 9 meses en depósito de hormigón, barricas de 500 litros y 225 litros.

Nota de Cata

En vista de color rojo granate de intensidad media con reflejos rubí. Fase olfativa limpia con una intensidad media, destaca su complejidad. Aromas de fruta roja en sazón (fresa y grosellas) notas de regaliz rojo, hierbas mediterráneas secas, sensaciones sutiles de especies dulces, vainilla, clavo.

En boca tiene un ataque muy suave con una acidez media. Tanino discreto, pero maduro y fundido en una estructura de naturaleza glicérica. Alcohol integrado y postgusto muy largo y persistente, donde vuelve a aparecer la sensación de fruta roja madura y hierbas.