En Celler Tianna Negre estamos entusiasmados con la llegada de dos nuevas ánforas de barro de 800 litros, hechas a mano por el artesano ceramista Carles Llach, utilizando la tierra de nuestros propios viñedos para elaborar un barro con porosidad fina, ideal para nuestras variedades locales.
El uso de ánforas de barro para la crianza del vino es una tradición milenaria, pues este es el recipiente más antiguo conocido para la elaboración y conservación del vino. Desde tiempos ancestrales, civilizaciones como la romana, la griega o la fenicia emplearon el barro para fermentar y almacenar sus vinos, aprovechando las propiedades únicas de este material natural.
¿Por qué el barro es tan interesante para la crianza del vino? Por su capacidad de permitir una microoxigenación muy suave y natural a través de sus poros finos, lo que ayuda a que el vino evolucione y madure con delicadeza, preservando su frescura, su carácter y su mineralidad. A diferencia de otros recipientes, como las barricas de roble, el barro no aporta aromas externos ni “maquilla” el vino, lo que permite que se exprese tal cual es, reflejando con autenticidad el terruño y la variedad.
Estas nuevas ánforas nos permitirán hacer la crianza de nuestros vinos sin maquillarlos, ayudando a que expresen con total sinceridad todo su carácter y mineralidad. Es la apuesta del equipo del celler en su continua búsqueda de nuevos métodos que aporten más personalidad y singularidad a nuestros vinos.
Y aquí va un secreto… no se lo digáis a nadie… pero parece que con esta apuesta tan especial podría nacer algún vino nuevo muy interesante 😉
¡Seguiremos compartiendo con vosotros esta aventura!
